Las ventajas de cocinar

Ya sea que viva solo o sea un padre ocupado, encontrar el tiempo y la energía para preparar comidas caseras puede parecer una tarea abrumadora. Al final de un día ajetreado, salir a comer o hacer un pedido puede parecer la opción más rápida y fácil. Pero la comida preparada y procesada puede afectar significativamente su estado de ánimo y su salud.

Los alimentos precocinados suelen tener un alto contenido de aditivos químicos, hormonas, azúcar, sal, grasas no saludables y calorías , todo lo cual puede afectar negativamente su cerebro y su perspectiva. Puede hacerte sentir cansado, hinchado e irritable, y exacerbar los síntomas de depresión, estrés y ansiedad.

Los restaurantes a menudo sirven más comida de la que debería comer. Muchos restaurantes sirven porciones que son dos o tres veces más grandes que las pautas dietéticas recomendadas. Esto lo alienta a comer más de lo que comería en casa, lo que afecta negativamente su cintura, presión arterial y riesgo de diabetes.

Cuando prepara sus propias comidas, tiene más control sobre los ingredientes. Al cocinar para usted mismo, puede asegurarse de que usted y su familia coman comidas frescas y saludables. Esto puede ayudarlo a verse y sentirse más saludable, aumentar su energía, estabilizar su peso y estado de ánimo, y mejorar su sueño y resistencia al estrés.

Cocinar en casa no tiene por qué ser complicado . La piedra angular de una dieta saludable es comer alimentos lo más parecidos posible a la forma en que los hizo la naturaleza. Eso significa reemplazar los alimentos procesados ​​con alimentos reales siempre que sea posible y comer muchas verduras y fuentes saludables de proteínas. No significa que tengas que pasar horas en la cocina combinando cientos de ingredientes diferentes o siguiendo servilmente recetas elaboradas. De hecho, las comidas sencillas suelen ser las más sabrosas.

Cocinar en casa puede llevar incluso menos tiempo que comer fuera. Hay muchas comidas rápidas, sencillas y saludables que puede cocinar en casa en menos tiempo del que se tarda en ir a un restaurante o esperar una entrega.

Cocinar en casa también es una excelente manera de pasar tiempo con los demás , y no es necesario que sea un chef consumado. Sean cuales sean tus habilidades o experiencia como cocinero, puedes aprender a preparar comidas rápidas y saludables que pueden tener beneficios reales para tu salud mental y física.

Beneficios de cocinar en casa
Beneficios de la salud
Preparar comidas saludables en casa puede apoyar su sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades como enfermedades del corazón, cáncer, presión arterial alta y diabetes.
Puede darle más energía, mejorar la forma en que duerme por la noche y ayudarlo a manejar mejor los problemas de salud.
En las mujeres, cocinar alimentos saludables puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia y aumentar la fertilidad.
Si está siguiendo una dieta especial o tratando de perder peso, preparar las comidas usted mismo le da más control sobre los ingredientes y el tamaño de las porciones, lo que le permite controlar mejor su peso o hacer frente a las alergias alimentarias.
Si practica la manipulación segura de los alimentos mientras cocina en casa, es menos probable que contraiga una enfermedad transmitida por los alimentos.
Cocinar en casa puede agudizar su mente, combatir el deterioro cognitivo y disminuir el riesgo de padecer Alzheimer.
Puede estabilizar la energía de los niños y ayudarlos a convertirse en adultos saludables y seguros de sí mismos.
Beneficios emocionales y sociales.
El simple proceso de cocinar en casa puede empoderarte y mejorar tu estado de ánimo y autoestima.
Sacar tiempo de un horario ocupado para cocinar también puede ser un gran alivio para el estrés.
Preparar incluso comidas sencillas en casa puede ser creativamente satisfactorio.
Adoptar una dieta de comidas saludables y caseras puede aumentar su resistencia al estrés, la ansiedad y la depresión y mejorar su estado de ánimo y su perspectiva.
Cocinar y comer en familia es una excelente manera de vincularse con sus seres queridos.
Invitar a amigos a unirse puede ampliar su círculo social, lo que puede aliviar el estrés.
Comer comidas saludables puede incluso añadir alegría a tu vida. Cuando tu cuerpo se siente más saludable, te sientes más feliz, por dentro y por fuera.

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Los estudios también han demostrado que cuando prepara comidas caseras con regularidad, también es más probable que elija opciones más saludables en aquellas ocasiones en las que come fuera. En otras palabras, comer alimentos saludables puede convertirse en un hábito.

Los placeres de compartir una comida casera

La comida une a las personas y cocinar en casa es una excelente manera de unir a su familia en la mesa del comedor. A todo el mundo le encanta una comida casera, incluso los adolescentes malhumorados o los quisquillosos con la comida. Y si vives solo, eso no significa que tengas que cocinar o comer solo. Compartir comidas con otros es una excelente manera de expandir su red social. Obtener comentarios elogiosos sobre una comida que ha preparado para alguien también puede aumentar su autoestima.

Haga de las comidas una experiencia social. El simple hecho de hablar con un amigo o un ser querido durante la cena puede desempeñar un papel importante para aliviar el estrés y mejorar el estado de ánimo. Reúna a la familia y manténgase al día con la vida diaria de los demás. Si vive solo, invite a un amigo, compañero de trabajo o vecino.

Apague las pantallas . Tómese un descanso de la televisión, apague su teléfono y evite otras distracciones para tener una oportunidad real de conectarse con la persona con la que está compartiendo una comida. Al evitar las pantallas y comer con otros, también ayudará a evitar comer en exceso sin sentido.

Cocina con otros. Invite a su cónyuge, compañero de cuarto o amigo a compartir las compras y las responsabilidades de cocinar; uno prepara el plato principal y el otro el postre, por ejemplo. Cocinar con otros puede ser una forma divertida de profundizar las relaciones y dividir los costos puede hacer que sea más barato para ambos.

Superar los obstáculos para cocinar en casa

A pesar de todos los beneficios, muchos de nosotros todavía pensamos en preparar las comidas como una tarea, ya sea algo para lo que no tenemos tiempo o algo que solo es adecuado para cocineros experimentados. ¿Tal vez ha intentado cocinar antes y no le gustaron los resultados finales, o tal vez sus hijos simplemente prefieren comida para llevar?

Superar los obstáculos para cocinar en casa a menudo comienza con cambiar la forma en que ve la preparación de la comida o el tiempo que pasa en la cocina. Algunas razones comunes por las que no cocinamos en casa y qué hacer al respecto incluyen:

Obstáculo 1: “No tengo tiempo para cocinar”.

Claro, comprar, picar ingredientes, cocinar y luego limpiar puede llevar mucho tiempo. Pero hay muchas maneras de acelerar las cosas:

  • Compra en línea y recibe todos los ingredientes en tu puerta.
  • Involucra a tu familia. Comparta las tareas de compras y limpieza con su cónyuge o un compañero de cuarto.
  • Haz parte de la preparación con anticipación. Pica las verduras durante el fin de semana cuando estés menos presionado, por ejemplo, para reducir el tiempo de cocción final.
  • Usa ingredientes frescos. Preparar ensaladas y recetas de alimentos crudos puede tomar solo unos minutos.
  • Considere cocinar comidas como una experiencia placentera y relajante en lugar de una tarea; no parecerá que le lleve tanto tiempo.

2: “Es más barato comer comida rápida”.

A primera vista, puede parecer que comer en un restaurante de comida rápida es menos costoso que hacer una comida casera. Pero ese es raramente el caso. Un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Washington reveló que las personas que cocinan en casa tienden a tener dietas más saludables en general sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio encontró que los cocineros caseros frecuentes gastaban alrededor de $60 por mes menos en comida que los que comían fuera con más frecuencia.

3: “Estoy demasiado cansado para cocinar al final de un día ajetreado”.

Crear comidas saludables no tiene por qué implicar una gran inversión de esfuerzo.

  • Cargar una olla de cocción lenta con carne y verduras por la mañana le permite volver a casa y disfrutar de una comida muy caliente por la noche, con una preparación mínima y poca limpieza.
  • Prepare comidas a granel y congele las sobras en porciones individuales para comer cuando no tenga el tiempo o la energía para cocinar.
  • Al cocinar su proteína principal una vez a la semana, como un pollo asado o pechugas de pavo cocinadas a fuego lento, puede usar la carne para crear comidas rápidas y fáciles durante la semana, como sopas, ensaladas, sándwiches, burritos o platos de pasta.

4: “No sé cocinar” 

Si se siente intimidado por la perspectiva de preparar una comida casera, es importante recordar que cocinar no es una ciencia exacta.

  • Por lo general, está perfectamente bien omitir un ingrediente o sustituir una cosa por otra.
  • Busque en línea o compre un libro de cocina básico para obtener ideas de recetas simples.
  • Como con cualquier cosa, cuanto más cocines, mejor te volverás. Incluso si eres un completo novato en la cocina, pronto dominarás algunas comidas rápidas y saludables.

5: “Incluso si cocino una comida saludable en casa, no puedo hacer que mi familia la coma”.

Con el tiempo, puede alejar a su familia (y a usted mismo) del sabor de la comida para llevar y empaquetada.

  • Comience poco a poco, cocinando solo una o dos veces por semana para que las papilas gustativas de todos tengan la oportunidad de adaptarse.
  • A los niños pequeños les encanta cocinar y les resulta divertido comer lo que han ayudado a preparar.
  • El impulso infantil de imitar es fuerte, por lo que cuanto más lo vean sus hijos comiendo alimentos saludables, más probable es que sigan su ejemplo.

Consejos para empezar

No creas que tienes que hacer todas las comidas en casa. Para empezar, cocinar en casa solo unas pocas veces a la semana puede generar recompensas. Cuanto más prepare sus propias comidas, mejor lo hará. Con el tiempo, es posible que descubra que comer fuera o hacer un pedido se convierte en un placer ocasional en lugar de la norma. Aqui hay unas ideas para que puedas comenzar:

Comience con ingredientes frescos y saludables . Hornear golosinas azucaradas como brownies, pasteles y galletas no ayudará a su salud ni a su cintura. Del mismo modo, agregar demasiada azúcar o sal puede transformar una comida casera saludable en una poco saludable. Para asegurarse de que sus comidas sean buenas para usted además de sabrosas, comience con ingredientes saludables y condimente con especias en lugar de azúcar o sal.

Mantenlo simple . Cocine al vapor o saltee algunas verduras, cocine pescado o pollo a la parrilla, agregue algunas hierbas, especias o una salsa saludable. La cocina simple puede ser sabrosa y rápida.

Cocine lo suficiente para las sobras . Es genial tener sobras que se pueden usar para un almuerzo o cena rápido y fácil al día siguiente. Cuando haga cosas como arroz o pasta, cocine al menos el doble de la cantidad que necesita y guárdelo en el refrigerador para usarlo con otras comidas. Congelar las sobras también puede garantizar que tenga una comida casera a mano cuando no tenga ganas de cocinar.

Haga sustituciones por comidas más saludables . Ase a la parrilla o al horno en lugar de freír. Reemplace la sal con ajo o cebolla en polvo. Reduzca el azúcar requerido en la mayoría de las recetas entre 1/3 y 1/2. Disminuir la carne y aumentar las verduras en guisos y guisos. Elija versiones integrales de pasta y pan, y sustituya la harina integral por harina blanca blanqueada cuando hornee.

Abastecerse de alimentos básicos . Ingredientes como arroz, pasta, aceite de oliva, especias, harina y cubitos de caldo son alimentos básicos que probablemente usará regularmente. Tener a mano latas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras congeladas puede ser útil para preparar comidas rápidas cuando el tiempo lo presiona.

Date un poco de libertad . Está bien quemar el arroz o cocinar demasiado las verduras. ¡Después de algunos intentos, será más fácil, más rápido y más sabroso!

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